2008
Den amerikanske ølrevolution
Amerikanerne
har faktisk været 20 år foran den danske udvikling. Allerede i
slutningen af 1970erne begyndte en udvikling i retningen af stadig
flere håndværksbryggerier med fokus på det gode øl. Få et kort indblik.9. Oktober, 2007
Trappisternes Øl
Noget af verdens mest bemrømte øl må utvivlsomt være det belgiske trappist. Eller det vil sige verdenskendte hos ølkendere, for det er egenligt ikke mange almindelige mennesker der kender til historien bag trappist øllet. Du har nu mulighed for at nærlæse om de bryggende munke fra trappist ordnenen.
9. Oktober, 2004
Da pilsneren kom til Prag
Pilsneren er som bekendt udviklet i byen Plzen i det sydlige Bøhmen. Pilsnerøllet fik stor betydning da det blev introduceret i den store verden. Men faktisk var borgerne i Bøhmens hovedstad ikke med på bølgen lige med det samme. De foretrak i lang tid deres egen mørke lagerøl. Dog var en skrædder fra Prag, en af de første til at sælge det nye pilsnerøl udenfor Plzen. Allerede i 1843 åbende han ølstuen U Pikansu, hvor han udelukkende serverede pilsnerøllet fra det nye bryggeri i Plzen. Ølstuen ligger der endnu og regnes for at være en af klassiskerne.
8. December, 2003
Klosterøllets historie
De fleste af os, har en idé om at klosterøl er noget ganske
særligt. Selv i dagens Danmark, hvor de fleste munkesamfund blev jaget
på porten for snart 500 år siden, har vi stadig en vis beundring for
klosterøllet. Vi betaler med glæde høje priser for importeret munkebryg
fra Belgien og i nogen grad også Tyskland. Men hvad ved vi egentligt om
klosterøl? Hvad er dets historie? Har det altid været noget særligt? Og
har det haft betydning for vores moderne bryg? Bjarke har kastet sig
over den store mundfuld og der skulle være materiale nok til adskillige
artikler. Så her begynder føljetonen om klosterøllets historie.
3. September, 2003
Grebbestad Bryggeri
Ikke
langt fra Ljungskile ligger Grebbestad Bryggeri. Sørens tur til Sverige
kulminerede med et besøg i det hyggelige fiskerleje, hvor det lokale øl
drikkes til hummer, røget sild og andet godt fra havet.
20. August, 2003
NØrrebro Bryghus
Det er snart længe siden
at rygtet gik om at København ville få et nyt mikrobryggeri. Går man en
tur forbi Ryesgade nr. 3 kan man se, at det ikke længere bare er et
rygte. Efter flere års arbejde på at realisere drømmen om et
mikrobryggeri, kunne Anders Kissmeyer - initiativtager, brygmester og
direktør på Nørrebro Bryghus - endeligt i begyndelsen af August 2003
begynde brygningen af sit første øl. Glocalbeer var forbi og fik en
rundtur.