Alfabetisk Oversigt

A

Admiral (UK)
Agnus (CZ)
Ahtanum (US)
Altbier
Amarillo (US)
Amerikansk Hvedeøl
Amerikansk Mikrobryg
Ardennerne, Vand
Asiens Øl
Ator-bier

B

Belgiske bryggerier
Belgisk Gylden ale
Belgisk øl
Biere de Garde
Bock
Bramling Cross (UK)
Bredaryds Wärdshus
Brewers Gold (UK)
Bretagnes Øl
Brettanomyces Bruxullensis
Brettanomyces Lambicus
Brooklyn Brewery
Brygning
Burton upon Trent, Vand
Byens Øl
Byg

C

Californian common
Cask Conditioned Ale

Cascade (UK)
Centennial (US)
Challenger (UK)
Chinook (US)
Chokolademalt
Clerck, Jean de
Cluster (US)

D

Dextriner
Doppelbock

Dortmund, Vand
Dortmunder
Disakkarider
Dublin, Vand

E

Edinburgh, Vand
Enzymer
European Brewery Convention

F

Faro
First Gold (UK)
Flaskegæring
Forårsbyg
Franken
Fuggle (UK)
Fynsk landøl

G

Gilgamesh epos
Gold Prag
Grebbestad
Grolle, Josef
Gær

H

Hallertauer Hersbruck (DE)
Hallertauer Magnum (DE)
Hallertauer Mittelfrüh (DE)
Hallertauer Northern Brewer (DE)
Hallertauer Taurus (DE)
Hallertauer Tradition (DE)
Havremalt
House of Beer
Humle
Humletypologi
Hvedemalt

I

India Pale Ale

J

Jacobsen, Jacob Christian
Jean de Clerck
Jyske Øldage 2004

K

Kellerbier
Kriek
Korsknap
Klosterøl
Krystalmalt
Kvasar
Kølsch

L

Lambic
Ljungskile
London, Vand

M

Maillard Reaktion
Malt
Maltning
Maltodextrin
Merkur (DE)
Monosakkarider
Münchens ølhaver
München, Vand
Münchenermalt
Mæskning

N

Nürnberg
Nøgne Ø
Nørrebro Bryghus

O

Oktoberfest
Overgæring

P

Pale Ale Malt
Perle (DE)
Pilsner
Pilsnermalt
Pilsneren i Prag
Pittsburg, Vand
Plzen, Vand
Polysakkarider
Porter
Prag
Pride of Ringwood (AU)
Primiant (CZ)

Q

Ingen

R

Rugmalt, basismalt
Rugmalt, krystalmalt
Rugmalt, chokolademalt
Røgmalt
Råfrugt

S

Saaz (CZ)
Sabine Welserin af Augsburg
Salomone Sartorio af København
Skovmærke
Skånsk humle
Sladék (CZ)
Slovakisk øl
Sortmalt
Spontangæring
Spalter (DE) 
Steambeer

Strisselspalt (FR)
Svensk humle

T

Tettnanger (DE)
Tjekkisk ølstue
Trappisterne

U


U Pikansu
Undergæring

V

Vand
Vinterbyg
Vårbyg

W

Weissbier
Weizenbier
Wiener
Wienermalt

Witbier

X

Xingu

Y

Yorkshire, Vand

Z

Ingen

Æ

Ingen

Ø

Ølhaver
Øltyper

Å

Årgangsporter

Reklame

Råfrugt

Råfrugt er per definition stivelse og sukker der ikke oprinder fra malten. Begrebet dækker med andre ord mere eller mindre alt fra umaltet hvede til koncentreret glukose.

Læs mere

Humle

Humlen er den tredje grundingrediens i traditionel europæisk brygning. Humle dyrkes mange steder i verden og der forskes, forædles og fremavles hele tiden nye sorter med nye egenskaber.

Læs mere

Brygning

Brygningen er om end ikke ligefrem en kunstart, så i hvert fald et ædelt håndværk, hvor ingredienserne skal anvendes på det rette tidspunkt og ved den rette temperatur.

Læs mere

Vand

Den ubetinget vigtigste ingrediens i brygning er vand. Der går mange liter vand per liter færdigt øl. Men vand er ikke bare vand. Vandets indhold af salte og mineraler spiller ind flere steder i brygningen.

Læs mere