22. Oktober, 2003

monosakkarider

Glukose (Druesukker)

Glukose er mindste bestanddel i di- og polysakkarider. Alle andre sakkarider defineres udfra antallet af glukoseenheder. Glukose er direkte gærbart. Det kan købes som sirup og tilsættes i urten.

Fruktose (Frugtsukker)

Fruktose forekommer i frugter og nogle grøntsager. Fruktose er også en stor bestanddel af honning. Fruktose er direkte gærbart.

Forfatter

Bjarke Bundgaard

Reklame