16. Oktober, 2003

Bramling Cross (Uk)

Beskrivelse

Bramling Cross er en let aromahumle. Den er en krydsning af den traditionelle britiske humlesort Goldings og den livskraftige kanadiske Manitoban. Bramling Cross har en aroma der giver stærke mindelser om amerikanske sorter og bruges derfor ikke så meget til traditionelle britiske ales. Til gengæld er flere bryggere begyndt at bruge den i special øl, hvor den anvendes for at afgive en diskret frugtig aroma med toner af solbær og citron.

Humlebarometer

 

 

Dyrkningsområde

Kent
Sussex

α-Bittersyre

5,0 - 7,8%

β -Bittersyre

2,2 - 3,5%

Co-humolon

25 - 31% af α-bittersyre

Essentielle Olier

0,7 - 1,2 ml / 100 g

Myrcen

35- 40% af de essentielle olier

Caryophyllen

14 - 18% af de essentielle olier

Farnesen

<1% af de essentielle olier

Humulen

28- 33% af de essentielle olier

Selinen

Ukendt