Centennial er en kraftig aromatisk bitterhumle udviklet i Washington. Den er navngivet efter 100 årsdagen for Washingtons erhvervede status som stat. Den har fundet et stort publikum blandt håndbryggere og mindre bryggerier, men bruges stort set ikke af større kommercielle aktører. Centennial kaldes af nogen for Super Cascade. Den kan substitueres af Cascade og i nogen grad Chinook og Columbus. Bruges i alle typer amerikanske ales.
Oregon
Washington
9,5 - 11,5 %
3,5 - 4,5 %
29,0 - 30,0 % af α-bittersyre
1,5-2,3 ml / 100 g
45 - 55 %
5,0 - 8,0%
< 1%
10,0 - 18,0%
-