15. Oktober, 2003

Hallertau magnum (de)

Beskrivelse

Hallertau Magnum er en aromatisk bitterhumlesort. Der er tale om en relativ ny humlesort udviklet af Humleforskningsinstitutet i Hüll. Den er en af de mest alpha- bittersyre holdige humlesorter i Tyskland. Den bruges fortrinsvis som aromahumle i sit hjemland.

Humlebarometer

 

 

Dyrkningsområde

Hallertau, Bayern

α-Bittersyre

12,0 - 14,0%

β -Bittersyre

4,5 - 5,5%

Co-humolon

22 - 28% af α-bittersyre

Essentielle Olier

1,9 - 2,3 ml / 100 g

Myrcen

30 - 35% af de essentielle olier

Caryophyllen

8 - 12% af de essentielle olier

Farnesen

<1% af de essentielle olier

Humulen

30 - 40% af de essentielle olier

Selinen

Ukendt