16. Oktober, 2003

Hallertau Northern Brewer (de)

Beskrivelse

Northern Brewer er en universalhumle. Den blev introduceret til Hallertau distriktet fra det nordlige England. Humlesorten har et middelhøjt indhold af bittersyre og en fyldig aromatisk profil. Northen Brewer bliver stadig mere populær i Tyskland, hvorimod den er på retur i hjemlandet England.

Humlebarometer

 

 

Dyrkningsområde

Hallertau, Bayern

α-Bittersyre

7,0 - 9,0%

β -Bittersyre

3,0 - 4,0%

Co-humolon

27 - 31% af α-bittersyre

Essentielle Olier

1,2 - 1,8 ml / 100 g

Myrcen

30 - 35% af de essentielle olier

Caryophyllen

8 - 12% af de essentielle olier

Farnesen

<0,1% af de essentielle olier

Humulen

25 - 31% af de essentielle olier

Selinen

Ukendt