16. Oktober, 2003

Hallertau Tradition (de)

Beskrivelse

Hallertau Tradition er en aromahumle. Den er nært beslægtet med Hallertau Mittelfrüh. Da Hallertau Mittelfrüh i 1980erne blev hårdt ramt af sygdom, udviklede man på humleforskningsinstitutet ved Hüll den mere resistente Hallertau Tradition. Den blev frigivet på markedet i 1991 og det er planen at den gradvist skal overtage Hallertau Hersbruck.

Humlebarometer

 

 

Dyrkningsområde

Hersbruck, Hallertau og Spalt, Bayern

α-Bittersyre

5,0 - 7,0%

β -Bittersyre

4,0 - 5,0%%

Co-humolon

23 - 29% af α-bittersyre

Essentielle Olier

1,0 - 1,4 ml / 100 g

Myrcen

20 - 25% af de essentielle olier

Caryophyllen

10 - 15% af de essentielle olier

Farnesen

<0,1% af de essentielle olier

Humulen

40 - 50% af de essentielle olier

Selinen

Ukendt