Saaz er en aromahumle. Den er en af de ældste og fornemste sorter, der igennem århundrede er blevet forædlet omkring byen Zatec i Bøhmen. Byen Zatec hedder på tysk Saaz og deraf kommer humlesortens internationale navn. Saaz aromahumle er en absolut nødvendighed i fremstillingen af den klassiske tjekkiske pilsner. Faktisk er Saaz den mest dyrkede og anvendte humlesort i Tjekkiet.
<
Zatec (Saaz), Bøhmen.
3,0 - 6,0%
4,5 - 8,0%
23 - 26% af α-bittersyre
0,4 - 1,0 ml / 100 g
25 - 40% af de essentielle olier
6 - 9% af de essentielle olier
14 - 20% af de essentielle olier
15 - 25% af de essentielle olier
Ukendt