En af de mest udbredte typer råfrugt. Majs varierer meget lidt fra sæson til sæson og som derfor virker stabiliserende på en øls udtryk. Majs tilføjer øllet nogenlunde samme indhold af gærbart sukker og maltodextriner som almindeligt bygmalt. Til gengæld sænkes protein og polyfenol indholdet i øl brygget med majs og derfor kan det samlede smagsbillede ofte være, at øllet er mildere og mindre fyldigt. Majs indeholder en del olier og derfor vil det majs der anvendes som råfrugt, typisk være i form af såkaldte majsgrits, som er et restprodukt fra majsolieproduktionen. Tilsættes i en række international pilsner varianter. Mange latinamerikanske øl brygges på et højt indhold af majs.