12. Oktober, 2003
Burton Upon Trent
Burton Upon Trent ligger i Midlands. Det var munke fra Burtin der først opdagede at der var noget ganske særligt ved vandet.
Det specielle ved byens grundvand er at det er filtreret igennem et lag af gips (Kalciumsulfat), der beriger vandet med et højt indhold af netop kalk og sulfat. Resulatet er at vandet er meget velegnet til brygning af bitter, fordi det dels er med til at klare øllet og samtidigt med til at fremhæve øllets bitterhed.
Kendte bryggerier i denne region:
Burton Bridge Brewery
Marston's