GlocalBeer - Burton Upon Trents vand

12. Oktober, 2003

Burton Upon Trent

Burton Upon Trent ligger i Midlands. Det var munke fra Burtin der først opdagede at der var noget ganske særligt ved vandet.

Det specielle ved byens grundvand er at det er filtreret igennem et lag af gips (Kalciumsulfat), der beriger vandet med et højt indhold af netop kalk og sulfat. Resulatet er at vandet er meget velegnet til brygning af bitter, fordi det dels er med til at klare øllet og samtidigt med til at fremhæve øllets bitterhed.

Kendte bryggerier i denne region:

Burton Bridge Brewery
Marston's

 

Bikarbonat

141 ppm

Sulfat

638-725 ppm

Klorid

36 ppm

pH-værdi

Ukendt