2008

Lindemans Kriek

Beskrivelse

Lindemans Kriek er en moderne kirsebærlambic. Den ca. 6 måneder gamle Lambic  tilsættes kirsebærsaft, hvorefter en ny gæring, der forløber  til  kirsebærrene er nedbrudte (optil 12 md.) påbegyndes. Efter gæringen filtreres krieken og umiddelbart inden den færdige kriek tappes, tilsættes den lidt frugtsaft der giver den øllet den mousserende effekt.

Lindemans Kriek har en syrlig/sødlig skarp smag af kirsebær. Farven er mørk pink, skummet er hvidt med et skær af øllets farve og den har en let kulsyreudvikling. 

Der er tale om en moderne Kriek, dvs. den er tilpasset efterspørgslen på de mere sødlige frugtige lambic, modsat de traditionelle der er mere syrlige.