Brøckhouse' Old Ale er en stærk, mørk overgæret øl, som har lagret på fad i 9 måneder. Den er brygget på pilsnermalt, karamelmalt, krystalmalt og sortmalt, hvor især de sidste to giver den bløde og lidt søde maltsmag. Den lange lagring tilføjer en tone af sherry. Brøckhouse' Old Ale er moderat humlet med de engelske humler Northern Brewer og Fuggle, som bidrager med en krydret, blommeagtig duft. Old Ale nydes bedst en råkold efterårsdag, hvor den ikke serveres for kold. (Kilde: Brøckhouse).