Nørrbrobryghus'
første frugtøl. Kirsebærrød farve med en lille skumkrone. Øllet
har en markant sødme og smag af kirsbær. Ifølge bryggeriet skulle
dette øl være beslægtet med belgiske
lambic-
og kriektyper
men denne sammenligning er ren ønsketænkning.
I virkeligheden blev øllet skabt, da et bryggede et en lys lager der
blev inficeret. I stedet for at hælde det ud tilsatte man kirsebær
og kaldte det vildgæret lager.
Fra
et bryggeri der mener at øl skal koste 35-45 kr. skal øllet
være i orden og Sortedam
Sauvage er bestemt ikke i orden!