23. Februar, 2004

young's dirty dick

Beskrivelse

Young's Dirty Dick

Dirty Dick har sit brogede navn fra en af Young's pubber i Bishopsgate, ikke langt fra Liverpool Street tube station. Der er tale om en bitter i den milde ende af skalaen, det vil sige over imod mild ale – eller en brown ale om man vil. Øllet brygges på pale ale malt og ganske meget krystalmalt, der giver øllet sin fine bløde og kremede fylde. Dirty Dicks får desuden et skud sukker inden gæringen. Young's Dirty Dick har en varmende kobberrød farve (31-35 EBC) med en indledningsvis kraftig skumkrone, der dog hurtigt aftager til et diskret dække og et smalt slør. Øllet dufter af ristet malt og karamel, kombineret med aromaen fra de britiske humlesorter (29-37 BU). Øllet er let i fylden og ganske blødt.

Bryggeri

Young & Co.'s Brewery
The Ram Brewery
Wandsworth
London SW18 4JD
England

Webside
E-mail

Hvor kan den købes?

Oeltorvet

Oprindelse

England, London

Øltype

Mild Ale/Brown Ale

Alkohol

4,1 % alc.vol

Plato

11°

Gæring

Overgæret

Humlesorter

Fuggles
East Kent Goldings

Malttyper

Maris Otter Pale Ale Malt
Krystalmalt
Chokolademalt

Råfrugt

Blanding af sukker