23. Februar, 2004

young's dirty dick

Beskrivelse

Dirty Dick har sit brogede navn fra en af Young's pubber i Bishopsgate, ikke langt fra Liverpool Street tube station. Der er tale om en bitter i den milde ende af skalaen, det vil sige over imod mild ale – eller en brown ale om man vil. Øllet brygges på pale ale malt og ganske meget krystalmalt, der giver øllet sin fine bløde og kremede fylde. Dirty Dicks får desuden et skud sukker inden gæringen. Young's Dirty Dick har en varmende kobberrød farve (31-35 EBC) med en indledningsvis kraftig skumkrone, der dog hurtigt aftager til et diskret dække og et smalt slør. Øllet dufter af ristet malt og karamel, kombineret med aromaen fra de britiske humlesorter (29-37 BU). Øllet er let i fylden og ganske blødt.