3. Februar, 2004

Schöfferhofer Hefeweizen 

Beskrivelse

Schöfferhofer Hefeweizen er en tysk ufiltreret hvedeøl fra Schöfferhofer weizenbierbrauerei i Kassel. Bryggeriet introducerede i 1978, som det første ikke bayerske bryggeri, en weizenbier brygget specielt til det Nordtyske marked.
At øllet er brygget til det nordtyske marked adskiller den fra de bayerske hvedeøl, ved at have mindre sødme og mere tørhed. Måske derfor er Schöfferhofer i dag en af de mest populære weizenbier i Tyskland.
Farven er sløret orange, skumkroen hvid, cremet og holdbar og kulsyreudviklingen høj. Kombineret med øllets gode fylde, er Schöfferhofer Hefeweizen en usædvanlig fyldig, men samtidig en forfriskende og let drikkelig weizenbier. Duften er indbydende, krydret og syrlig, med den klassiske appelsin- og bananaroma. Smagen er let frugtagtig med en tør maltet undertone. Da øllet er ufiltreret blander gærsmagen sig i det samlede smagsbillede.

En god weissbier!