Undgå stout med det såkaldte 'widget' system, eftersom det får stouten til at skumme mere end der er brug for til denne drink. Det vil blot tage længere tid at servere. Afkøl stout og champagne inden brug. Fyld champagneglassene halvt op med stout og lad det samle sig i et par minutter. Derefter hældes den afkølede champagne meget forsigtet op ovenpå stouten. Det er vigtigt at man prøver at undgå at blande stout og champagne.
Så snart de er skænket serveres de.
Drink
England
4 pers.
5 min.
2 x 50 cl dry stout
1 flaske champagne