17. Februar, 2004

Ølsuppe fra alsace

Sæt fonden i kog- Tilsæt øllet og raps og lade det stå i 20 minuter. Til sidst blendes suppen med en stavblender. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.

Servering

Server suppen i dybe tallerkener med en klat creme fraiche.

 

 

Forfatter

Bjarke Bundgaard

Kategori

Suppe

Oprindelse

Alsace, Frankrig

Antal

4 pers

Tidsforbrug

½ time

Til Fladen

2 liter hønsefond
33 cl Biere d'Alsace
250 g Rasp af hvedebrød
Creme Fraiche
Salt
Peber
Revet Muskatnød